十幾年來我國人民公社集體經(jīng)濟不斷鞏固和發(fā)展。有的公社、農(nóng)場把辦好集體食堂、種好菜地、增加豆類、蔬菜等副食品品種數(shù)量等內(nèi)容列入生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，這些措施對改善人民生活、提高營養(yǎng)水平有重要意義。農(nóng)村基層醫(yī)務(wù)人員應(yīng)當積極宣傳并支持這些措施的實現(xiàn)，同時要指導(dǎo)集體食堂和社員做好膳食的合理組織供應(yīng)，以滿足生產(chǎn)勞動以及不同對象的營養(yǎng)需要。例如蠶豆、毛豆營養(yǎng)素較豐富，但往往集中于春秋二季較短時間夏秋農(nóng)忙時人們出汗多，丙種維生素和鹽份隨汗排出也多，食堂和家庭膳食中要適當供應(yīng)丙種維生素含量多的新鮮蔬菜、瓜果和補充鹽份。對孕婦應(yīng)適當增加蛋白質(zhì)，特別是妊娠后期應(yīng)多供應(yīng)鈣、磷含量多的食物，哺乳期也應(yīng)供營養(yǎng)較豐富的膳食，這樣有利于胎兒和嬰兒的成長。食堂、托兒所和家庭還應(yīng)注意嬰幼兒的營養(yǎng)衛(wèi)生，這對他們的成長發(fā)育和以后的健康有直接關(guān)系。嬰兒期如母乳不足，應(yīng)適當補充豆?jié){、奶粉或乳兒糕。兒童胃口小，活動多，對營養(yǎng)素需要量大，應(yīng)盡可能供給營養(yǎng)較豐富和易于消化的食品，防止偏食或食品過于單調(diào)；同時須多作戶外活動，充分接觸日光和新鮮空氣，以利生長發(fā)育。此外，老人宜少吃動物性脂肪以防血管硬化；腎臟病和高血壓癥等以食低鹽食品為宜；糖尿病人要減少醣的攝取，增加蛋白、脂肪以補充熱量；潰瘍病人和腸道傳染病恢復(fù)期患者，要盡可能吃少渣食品。